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  • 執筆者の写真西村亜沙美

これだけ食べといて!腸活ダイエットのすゝめ



こんばんは!


腸活やダイエットにチャレンジする際、必ず話に出てくる「お食事」の話。

栄養素をバランスよく〜なんて言われはするけど

実際時間はないし、そんなに手間をかけていられません!!!!

なんて方も少なくないのでしょうか🤔?


大前提として、何か1品だけに偏ってしまう腸かつやダイエットは健康や美容の観点から

おすすめではありません。


しかし!!!

強いていうなら!!強いていうならこの食材を!!!

という食材を本日はご紹介させていただきます!✨


それでは参りましょう〜!



 

腸活ダイエットのために1つだけ食べる食材としてご紹介するのは

ズバリ!キヌア(Quinoa)! スーパーフードの一つとしても有名なのでお聞きになったことがある方も多いのではないでしょうか?



【キヌアとは】


キヌアとは、ヒユ科アカザ亜科に分類される植物🌱

一般的には穀類として扱われますが、実はほうれん草やてん菜の仲間です☝️

主にペルーやボリビアなどアンデス地域中心で栽培され、古くから「母なる穀物」として親しまれてきました。


キヌアはクセがなくプチプチとした食感で、そのままでも食べやすいです🤔

主食として取り入れたり、サラダやスープのほか、お菓子作りにも使えたりと、幅広い料理に使用することができます💖



【キヌアがおすすめな理由4選】




1. 高品質のタンパク質:


キヌアは植物性のタンパク質の中でも質が高く、体に必要なアミノ酸を多く含んでいます✨タンパク質は筋肉の維持や代謝のサポートに欠かせません!

腸活ダイエットには適正で十分なタンパク質を摂ることがとっても大切です!


2. 食物繊維が豊富:


キヌアには食物繊維が豊富に含まれています!

食物繊維は満腹感を感じることができる上に消化をもサポートしてくれます☺️

また食物繊維は腸内の健康にも欠かせない栄養素です。


3. 低GI値(糖質指数):


キヌアはGI値が低い食材です✨

GI値が低いことで血糖値の急激な上昇を抑えてくれます。食後の血糖値が安定する事で食後の満腹感を持続させ空腹感を感じにくくしてくれます。

ダイエット中にはより着目したいポイントですよね!


4. ミネラルとビタミン:


キヌアには鉄、マグネシウム、ビタミンBなどの栄養素が豊富に含まれています✨

ビタミンとミネラルには熱量(カロリー)自体はないですが、これらの栄養素は体の潤滑油のような役割を果たし、健康の維持や代謝をサポートしてくれます!



【キヌアの調理方法】



1. 目の細かいザルなどにキヌアを入れてしっかりと洗います。

キヌアは、洗い始めるとサポニンが溶けて泡立ちます。サポニンが残ると苦味を伴うため、泡が立たなくなるまで、何度も水を変えながらしっかりと洗います。洗ったキヌアは水を切りましょう。 2. フライパンや鍋にオリーブオイルを敷き、1分程度キヌアを炒めます。 3. キヌアの倍の量の水を加えて、中火から強火で沸騰させます。 4. 沸騰したところで弱火にし、蓋をしてさらに15分間茹でてください。15分経過したら火を止めて、蓋を取らずに5分間放置して蒸しましょう。ザルにあげ、水気を切ったら、炊き上がりです。 5. 食べるときにはさっくり混ぜて器に盛り付けましょう。


⭐️キヌアそのものにクセがないので、水の代わりにスープで炊くのもおすすめです✨

コンソメや鶏ガラスープの素などを使えば、風味豊かに炊き上がり美味しいです😳


⭐️また、キヌアを炊く際にはキヌアだけでなく白米を混ぜる方法もおすすめです。

白米を混ぜることで、もっちりとした食感に炊きあがります😳

白米と混ぜる場合にはキヌア大さじ1杯に対し白米2~3合の割合にすると食べやすくおすすめです!水の分量は白米を炊く場合と同じでOK✨



お好みのサラダへトッピングしたり、スープの具材に使用したり、炒め物に入れたりと

キヌアのプチプチ食感を目一杯楽しんでみてください✨



 

健康的な腸活やダイエットには食事のバランスがとても大切です。

いつものお食事をワンランクアップさせるお助け食材のような感覚で

ぜひキヌアも取り入れてみてください〜🥳



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